L’olio è definito l’antibiotico naturale, mentre l’Olivo è considerato da sempre albero della vita perché accompagna la storia dell’uomo e ad esso sono legati miti, allegorie, leggende, studi e simbologie. È fra gli alberi più longevi al mondo e nel suo Dna sono racchiusi i segreti di questa vitalità. Le foglie contengono importanti molecole, oltre […]

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Se sei capitato su questo articolo, significa che hai acquistato un olio che magari con il tempo ha assunto una colorazione diversa da quella iniziale. Niente paura, sveliamo l’arcano: l’olio d’oliva deve essere giallo o verde? Innanzitutto la qualità dell’olio non dipende dal suo colore. Il verde indica infatti un alto contenuto di clorofilla. Ma […]

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